Focaccia integral

Ideal para sumar a las picadas saludables de los fines de semana

Ingredientes

Para el fermento

• 10 gramos de levadura seca.
• 1 Cda de azúcar o miel.
• 1 chorrito de agua tibia.

Para la masa

• 250g de harina integral molienda fina.
• 150g harina 0000.
• 3 Idas de aceite alto oleico.
• Agua tibia cantidad necesaria.

Para decorar

• Tomates cherry.
• Aceitunas.
• Romero.
• Orégano.
• Sal marina.
• Aceite de oliva.

Procedimiento

• Hacer el fermento y dejar reposar 10 minutos tapado.
• Unir todos los ingredientes secos para la masa y hacer un hueco en el medio.
• Agregar el fermento y el aceite para formar la masa.
• Amasar y formar un bollo.
• Dejar leudar el bollo tapado por 40 minutos.
• Acondicionar en asadura y pintar con aceite de oliva, agregar romero, sal marina y orégano a gusto.
• Colocar los tomates cherry y aceitunas.
• Cocinar a 180 grados, aproximadamente 40 minutos.