Las harinas integrales tienen menos calorías que las harinas refinadas

Las harinas integrales tienen menos calorías que las harinas refinadas. 

Esto es FALSO!!

 Cuando decimos que un producto es integral (en este caso la harina de trigo) estamos diciendo que en la molienda se utilizó el grano entero, es decir todas las capas del grano por lo cual presenta todos sus nutrientes y una gran cantidad de fibra, pero en cuestión de calorías son muy similares ya que ambas son fuente de carbohidratos complejos. Esto es así con cualquier cereal en su versión refinada e integral (pan, pasta, arroz, otras harinas).

¿Por qué los nutricionistas recomendamos los cereales integrales?

» Por su alto contenido de fibra: que nos brinda mayor saciedad, ayuda a combatir el estreñimiento, a mantener los niveles de glucosa en sangre estables, etc.
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» Es importante tener en cuenta que al brindar mayor saciedad lo cereales integrales sirven como estrategia para comer menor cantidad (pero no porque tengan menos calorías).

» También quiero destacar que muchas personas por diversas patologías digestivas no pueden consumir cereales integrales y tienen que consumir los refinados, la fibra no siempre es buena para todos.

Así que ya saben, la principal diferencia entre cereales refinados e integrales es su contenido de fibra.